Congresso Mergulho na Cerveja oferece 56 horas de cursos em Fortaleza

Fortaleza terá o primeiro grande congresso com cursos, debates e eventos sobre o universo cervejeiro com participação de profissionais de todo o Brasil.

O 1º Congresso Mergulho na Cerveja, organizado pela Confradelas e pela Associação dos Cervejeiros Artesanais do Ceará (ACervA-CE), será realizado de 27 de abril (sexta-feira) a 1º de maio (terça-feira).

A ideia é oferecer conteúdo de referência sobre produção, degustação, análise sensorial e harmonização de cervejas especiais para um público abrangente. A programação interessa a consumidores iniciantes e mais experientes, cervejeiros caseiros, profissionais e estudiosos de cerveja e gastronomia.

Todos os cursos terão degustação de cervejas, parte prática e serão ministrados por mulheres com atuação profissional de destaque no setor. Entre elas, Fernanda Fregonesi, especialista em fermentação e leveduras; Luiza Tolosa, sócia-fundadora da Cervejaria Dádiva; Marina Pascholatti, mestre-cervejeira da Goose Island; Priscilla Colares, coordenadora do Instituto da Cerveja Brasil (ICB); e Taiga Cazarine, beer huntress no Beer.com.br.

As atividades oferecem cerca de 700 vagas, mas como há a realização de cursos simultâneos, a expectativa da organização é receber aproximadamente 300 pessoas no total.

Programação extensa

A parte de cursos, que acontece nos dias 28 e 29 (sábado e domingo), terá 56 horas dividas em 14 workshops.

Os cursos “Introdução à Produção de Cerveja: aprenda a fazer cerveja em casa”, com duração de 8 horas, e “Levedura: aprofunde seus conhecimentos sobre fermentação cervejeira”, de 6 horas, são os mais extensos. Ainda serão realizados nove workshops de 4 horas cada e outros três cursos de 2 horas cada.

Além disso, no sábado (30/4) à noite haverá uma mesa-redonda sobre a atual cena cervejeira no Brasil em relação às conquistas, dificuldades e tendências.

Já na parte de eventos, programação secundária do congresso, são cerca de 15 horas de programação que englobam Jantar Harmonizado com cinco rótulos diferentes no restaurante O Mar Menino; Beer Boat, passeio de barco pela orla de Fortaleza com 2 litros de cerveja Turatti por pessoa e água inclusas; e Visita Guiada à 5Elementos, primeira cervejaria artesanal do Ceará, fundada em setembro de 2016.

Por fim, será realizada uma festa de encerramento, na terça, 1º de maio, exclusiva para os participantes de um ou mais cursos do Congresso. Os eventos não dão direito à entrada na festa.

Acesse a programação completa do 1º Mergulho na Cerveja para ver detalhes sobre conteúdo programático e preços. Há descontos de 50% para quem fizer doação de 3kg de alimentos no dia do curso.

Inclusivo

“O congresso é democrático, é para todos. Para quem quiser só se divertir curtindo o Beer Boat, por exemplo, pode. Quem quiser focar em um só curso ou em vários de seu interesse, também pode”, afirma Carolina Zilles, beer sommelière, sócia-proprietária do Bar Bru e organizadora do 1º Mergulho na Cerveja.

Carolina também destaca o fato de todos os cursos serem ministrados por profissionais mulheres. “Foi o nosso jeito de valorizar as mulheres do mercado cervejeiro, que apesar de darem o sangue e serem muito competentes, nem sempre tem o mesmo espaço que os homens nesse tipo de evento.”

A intenção é que o Mergulho na Cerveja seja realizado a cada dois anos.

Serviço: 1º CONGRESSO MERGULHO NA CERVEJA

O que é: 56h de cursos + Jantar Harmonizado + Beer Boat + Visita à Cervejaria 5Elementos + Mesa Redonda.

Para quem: consumidores e produtores de cervejas artesanais, interessados por gastronomia e profissionais envolvidos com bebidas e alimentos.

Onde: Fortaleza (CE) – Cursos: UniFanor Dunas | Eventos: locais variados, a consultar.

Quando: de 27 de abril a 1º de maio de 2018

Mais informações e ingressos: www.mergulhonacerveja.com.br

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